オーブントースターでローストビーフを・・・失敗編。

ローストビーフのレシピは以前このブログでも投稿した。

生活習慣へのちっぽけな挑戦: なんて簡単！　手軽なヘルシー・ローストビーフ（輸入肉）


そのローストビーフは結構おいしかった。


今回、オーブントースターでローストビーフを作ってみた。


だけど・・・あまりおいしくなかった。何がおいしくない原因なのか。

• 味がしみ込んでいない。
• 火加減がわるかったのか、肉塊が小さかったのか、中が完全な生ではなかった。

こんなところかな？

一応今回の調理方法を書いておく。

【材料】

• 牛もも肉　ブロック300g
• 塩コショウ
• にんにくすりおろし
• ソース（赤ワイン、ブイヨン、塩コショウ）

【調理】
牛ももブロック肉に塩コショウ、にんにくすりおろしを擦り込む。
アルミ箔を船形にしてオーブントースターに敷いて、肉汁の受けにする。
牛ももブロック肉をオーブントースター（1000W）の中に入れて10分焼く。
裏返して10分焼く。
余熱で15分。
ソースは、肉汁とワイン（カップ1/4）、ブイヨン（カップ3/4）を煮詰めて半分にして、塩コショウで味付けしたもの。

【失敗の原因】
冷えたまま焼きだしたので、表面の焼き加減をちょっと長めに焼いてしまった。ネットでは裏返した後5分という記述をよくみかける。
ブロック肉が細かったのも原因かもしれない。
いずれにしても味はしみ込んでないので、味には限界ありか？いい肉を使うときはいいかも。




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