「無添加野菜 48種の濃い野菜」という野菜ジュースのパックの側面に記載されているレシピ。
これが結構おいしい。このジュースは、セロリなど、香味野菜の風味が効いていて、野菜摂取したぜって気分になるジュース。甘くない。
飲みものとしては、好みはわかれるかもしれないが、これが料理に使うとかなりいい。
香味野菜がスパイスチックに効いて肉の臭みを消し風味を良くしている。
以下のサイトに紹介されている。
www.kirin.co.jp/products/softdrink/mutenkayasai/summer_recipe.html
なくなると困るので、写させてもらおう。
【材料】
●ごま油・・・小さじ1
●豆板醤・・・小さじ1/2
●しょうが(みじん切り)・・・1/2片
●合いびき肉・・・100g
A 酒・・・大さじ2
味噌・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
●「無添加野菜 48種の濃い野菜」・・・100ml
●長ねぎ(みじん切り)・・・1本
●中華生麺・・・2玉
●きゅうり(せん切り)・・・1本
【調理】
1.鍋にごま油と豆板醤、しょうがを加えて熱し、香りが立ってきたら合いびき肉とAを加えて
合いびき肉の色が変わるまで炒める。
2.1に「無添加野菜 48種の濃い野菜」と長ねぎを加えて水分がなくなるまで煮つめる。
3.中華生麺はゆでて冷水でしめ、水気をきり器に盛る。2をのせてきゅうりを飾る。
※加熱の際には、ヤケドに十分ご注意ください。
ちなみに私は、野菜ジュースとして飲むなら、カゴメの野菜一日これ一杯ホームパック派なのだが、料理に使うことも合わせ考えるならこちらに軍配かな