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金曜日, 10月 06, 2006

ウィンドサーフィンと旅

抜けるようなスカイブルーの空と、澄んだコバルトブルーの海。
白い浜辺に、鮮やかな色のセールとボードが置いてある。
寄せては返す波が潮騒を奏で、くだけた波のしぶきが風になって潮の香りを運ぶ。
白い砂浜には、風紋の柔らかな陰影が刻み込まれる。
振り返ると緑の木々が風にざわめき、鳥や動物達の声が聞こえる。
太陽はじりじりと照りつけて、汗ばんだ僕の体の真っ黒な影を、白い砂浜に暴力的にたたきつける。

海の人に、風の力を利用することを覚えないかと誘われる。
その導きに従い、左手にボード右手にセールを持って海へ向かう。
ひんやりとした水の感触を、膝に感じた所でボードに足をかけ、セールに風をいれて沖へ出る。

水のしぶきが爽快だ。
潮の香りがやさしい。
海面が陽光をきらきらと映し出す。
セーリングするその足元で、澄んだアクアブルーの海の底がゆらゆらと浮び上る。
カラフルな熱帯魚のアクセントが美しい。

アートだ。カンクンというカリブ海に面した町に住んでいた頃の記憶。



あれから10年経たろうか?

砂浜についた足跡が風にうずもれていくように、記憶も失われていった。
そんなある日、運命の糸に手繰りよせられるように、横浜の砂浜で再びセールとボードを手にする。
強い風だった。
セールを引き込むと、ボードが海水面から浮いて猛烈な勢いで走り出した。
プレーニングだ!
強烈なスピード感!
微妙なバランスを維持するため体のばねと筋力を巧みに使う。
緊張と集中は極限状態に達する。

海からあがり、浜辺のウィンドサーファー達と声を交わす。
個人的なスポーツなのに、皆仲間を求めている。
自然と接する喜びを共に楽しみながら、他方で自然の持つ危険を克服しようと試みているのだ。
見知らぬ人でも「今日の風は・・・」という会話からはじまり素朴な疑問や正直な自分を語り合う。
老若男女様々な人がいる。
退職後始めた方もいる。
ここでは地位、年齢は関係ない。
自然と接することを楽しめる心と体の健康に関心を持てるなら、そして維持していきたいと思うなら、その気持ちがコミュニティをつくる力だ。



秋のある日、その海辺(横浜市金沢区海の公園)でバーベキューを楽しんだ。
爽やかな秋晴れの美しい1日だった。
ウィンドサーフィンで賑わう海。
青い海の上を鮮やかな色のセールが自在に駆け抜けて白い航跡が残る。
秋晴れの空には、大きな鳥がゆっくりとした時間を飛行している。
その影が落ちる砂浜の縁には、緑の芝が広がり木々の緑が大きく揺れている。

潮の香り、バーベキューのオリーブオイルの香り。
冷たいビールがおいしい。
会話もはずむ。
子供達は潮干狩りで採ったあさりを焼いている。
皆、新しく出会う自然の世界に夢中だ。


ウィンドサーフィンを始めて、海をカンバスにしたアートとコミュニケーションの豊かさを知った。
心の居場所を失いがちな現代社会、自然の恵みに心から感謝したい。
秋の日のバーベキューが、参加者の心に美しい記憶として残ってくれれば幸いである。

月曜日, 10月 02, 2006

9月24日 Lohas BBQ in 海の公園 

台風が東の海上に抜けた9月24日は、爽やかな秋晴れの1日となりました。

青い海の上を、ウィンドサーフィンの鮮やかな色のセールが自在に駆け抜けて、白い航跡が続き、まるで空に残る飛行機雲のようです。青く抜けるような空には、大きな鳥がゆったりととんでいます。

台風が去って空気が澄んだこともあるのだろう、陽射しはバーベキュー場の木々の緑を滑り落ちて、容赦なく私達に降りかかります。バーベキューの炭火にあてられると、ちょっと汗ばむくらい。でも、爽やかな風がさっと吹いて気持ちいい。冷たいビールがおいしい。

今日は、ご家族含めて15-16人くらいの方にお集まりいただき、Lohas BBQと題してバーベキューパーティを開きました。LohasとはLifestyles Of Health And Sustainabilityを意味します。(http://ja.wikipedia.org/wiki/LOHAS

様々なジャンルの方がいらっしゃって、大変興味深い話も聞けました。

また、メニューも多彩。焼肉(極上の肉の差し入れもあって最高でした!)、焼き野菜、焼き海鮮と定番メニューに、秋の味覚焼ききのこ。さらに、鳥唐揚、太巻き、タコス、ナチョスコンワカモレ、洋ナシ、ぶどうなどなど・・・・。

子供達は、海に出て潮干狩り。あさりをとってきて焼いてました。牡蠣をとってきたツワモノもいます。新しく出会う自然の世界に夢中なようです。

海の公園はあさりの潮干狩りもできますが、だいたい春先にとりつくされるので、秋は成長期のものが多いです。冬を越して春先にはまたそこそこの大きさになります。海の公園のあさりは自生です。やわらかくておいしい。お酒をいれるだけの酒蒸しで十分おいしい。今日は、干潮が小潮でちょっと条件に恵まれなかったけど、子供にとっては、発見なんですね。いきいきしてました。あまり知られてはいないけど、牡蠣が一部の岩場でとれます。12月-1月ころには、牡蠣狩りをしている方がいます。

ご参加いただいた方には、ウィンドサーフィンにちょっとだけなじんでもらいました。子供達を含めて、皆の心に残る1日となってくれれば幸いです。

写真はこちら

土曜日, 9月 30, 2006

「9月24日 Lohas BBQ in 海の公園」 のレシピ

「9月24日 Lohas BBQ in 海の公園」 の料理のレシピを掲載しておきます。

1.きのこ焼き (きのこの栄養などはこちら
  1.1材料
       ぶなシメジ、えのきだけ、エリンギ、しいたけ
       ベーコン
       バター、塩コショウ
  1.2調理
       熱した鉄板にバターを入れる
       ベーコンをいためる
       きのこをいためて塩コショウ


2.タコス
  2.1材料
       タコスの皮またはタコシェル(油で揚げたものとそうでないものとあります)
       シーズニングミックス、タコソースマイルド
       牛ひき肉
       レタスの線切り
       チーズ
       トマトみじん切りまたはサルサメキシカーナ
  2.2調理
       牛ひき肉をいため、油がでたら捨てる。
       牛ひき肉に水を加え、シーズニングミックスを加えて15分程度煮込む。
       タコシェルを暖める。
       タコシェルに以下をセットしていただく。
         調理した牛ひき肉
         レタスの線切
         トマトみじんぎりまたはサルサメキシカーナ
         チーズ
  
3.サルサメキシカーナ
  3.1由来
      メキシコの旗が赤、白、緑からなりたっているので、
      その色の野菜を使ったサルサソース。
      私は適当にその日の気分で具を変えてます。
      適宜香辛料を加えると、猛暑でも食欲が出ます。
      肉などと一緒にさっぱりと頂けます。
  3.2材料(LOHAS BBQのレシピ)
      野菜(たまねぎ、セロリ、ピーマン、トマト)
      くこの実、松の実
      黒酢
      オリーブオイル
      塩コショウ
  3.3調理
      上記野菜をみじん切りにし、くこの実、松の実をまぜます。
      黒酢と、オリーブオイル、塩コショウをいれます。
  3.4補足
      酢は普通の酢のほうが野菜の色がきれいです。
      今回は健康志向ということであえて黒酢にしました。
      今回はお子様が多く以下の調味料を抜いてます。
         唐辛子、ハバネロ
         にんにくみじん切り
      パセリ、にんじんなどいれることもあります。
      オイルは必ずしも必要ありません。

     

  

生活習慣へのちっぽけな挑戦を始めるにあたって

いつの頃からか、体調が優れないと感じる日が増えた気がします。

朝起きたとき、いまいちすっきりしない、二日酔いがひどい、眠りが浅い、寝足りないという感覚を感じる日があります。日中でも、疲れやすい、血があまり流れていないような気がする、ボーっとしているという感覚が続くことがあります。

そんなある日、健康診断を受けたら、血液検査の中に異常値のを発見しました。
γ-GTP、コレステロール、中性脂肪、尿酸値の上昇。
これらが上昇している分だけ、赤血球が減っています。
診断結果には、太りすぎ、そして、脂肪肝と記載されています。

自分の話しも悩ましいのですが、健康診断中、下着姿になっている人たちを見ていて、中にはすっきりとしたスタイルの人もいるのですが、失礼だけれども、この人大丈夫かなあと感じてしまう体型の人もいました。

できるなら、さわやかな朝を迎えたい。
そしていつまでも、体系を美しく保ちたい。
おいしいものを食べて、健康でありつづけたい。

そんなことを実現できるのだろうか?

つらつらとインターネットでネットサーフィンしていた時、
Lohas (Lifestyles Of Health And Sustainability)
という言葉を発見し、刺激を受けました。
直訳すると、「持続的で健康的な生活習慣」ということになるんですかね。

このブログには、自分なりの生活習慣への挑戦をつづってみます。

おそらく、自分の生活習慣を変えるためには、自己意識の革命を必要とします。
自己意識を革命するためには、

  1. 革命に魅力を感じること
  2. 革命の正しさへの理解を深めること
  3. 自ら行動し実践すること
  4. 良き指導者と仲間に恵まれること。または自分がリーダーシップを持つこと。
  5. 継続できる内容であり社会の共感を得る内容であること
が必要です。具体的には以下のことを実践することにしました。

  1. 自分の食べるものは作ってみる。
  2. 料理には何がどれくらい使われ、どんな栄養があるのか興味を持つ。
  3. おいしさや特別な味が、何によってでてくるのかを知る(体に悪い材料を見抜く)。
  4. 効果を確認する。
  5. 運動をする。
  6. 必要な睡眠時間を知る。(少々眠れなくても気にしない)
  7. ストレスを遠くに、とばすことを考える。
結果としては、10kgの減量に成功しリバウンドも無く維持され、血液検査の改善にも効を奏すこととなりました。
中には、活動自体がおもしろくて季節の楽しみとなり、年中行事として取り込んだものもあります。(梅干漬けやラッキョウ漬け、果実酒づくり)

このブログは、自分自身で参照するレシピを記載する目的で作成しましたが、良い結果を生んだ内容なので、参考にされる方がいたらと思い、公開することとしました。

ご意見、ご感想など歓迎です。

健康はバランスです。ページ内には様々なリンクを用意していますので、多方面にお楽しみ下さい。