Pages

月曜日, 9月 08, 2014

づけまぐろ

マグロ刺し身をサクで買ってきた。

今日食べる分は、刺し身で。

残りは、づけにして、冷蔵。1-2日は楽にもつ。

タレ

*みりん、酒大さじ2を、鍋に入れて、煮切って、アルコールを飛ばす。

*冷まして醤油大さじ3を入れる。

*平タッパに、タレを入れ、薄切りのマグロの切り身を並べて、上から空気が入らないよう、ラップをかける。

*途中ひっくりかえして1時間。

*タレの量は、結構あるので、さくの大きさによって調整を

0 コメント :