ご飯の傍らにいつもある。
最近は、インスタントものも結構悪くない。所詮、味噌汁、ご飯ののどごしに、とわりきれば、それでも十分なケースもあるだろう。
でも、暖まって、栄養バランスがよくおいしい味噌汁も、たまに味わうのはいいことだ。
鯛の味噌汁があれば、ご飯と、おつけものを数種類食すだけでも十分満足感がある。そしてこんなにおいしいものがなんと手軽にできることか!
【材料】
鯛の切り身
味噌
だし(ダシのもと、鰹節でとるなど)
ふかねぎ
絹ごし豆腐
【料理】
お湯を沸かしてダシをとる。
ふかねぎをいれる。
やわらかくなったら豆腐を厚さ1cm、3cm*3cmくらいにしていれる。
鯛の切り身を入れる。
味噌をといて入れる。
【ポイント】
ふかねぎは柔らかくなるまで煮込むこと。
鯛も豆腐も煮すぎない。
豆腐はあまり大きいと、中が温まらないので、適切な厚さに。
味噌も煮込まない。
だしはしっかりと。
おいしい。
水曜日, 10月 10, 2007
登録:
コメントの投稿
(
Atom
)
0 コメント :
コメントを投稿