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火曜日, 1月 15, 2013

ごはんを冷凍保存するときの注意点

ごはんを冷凍保存するときの冷凍方法と解答について以下の記事を発見。

ごはん|食材別!ぴったり保存方法|旭化成ホームプロダクツ:


ただし、解答するときには、異論もあるようだ。

ラップしたままだと水分のせいで糊化することもあるらしい。

そのため、ラップを外して回答した方がいいという意見もネットにはみられる。

一方、電子レンジで温めると、急速に水分が蒸発するので、あたためて、すぐ食べる場合の話だ。